Cappuccino? Pas er mee op!

Italië bestaat uit twintig regio’s. Elke regio heeft haar eigen keuken met natuurlijke lokale recepten. De bevolking vindt dat meestal dé typische Italiaanse recepten. Recepten uit italië hebben een pure smaak door het gebruik van de lokale producten en de eenvoudige wijze waarop deze worden toegepast. De verschillen per gedeelte van het land ligt aan de omgeving. In het noorden van Italië worden veel gerechten gekenmerkt door alles wat de bergen te bieden hebben. Denk hierbij aan runderen en kaas van de rund zijn melk. Ook zijn de risotto recepten afkomstig uit de Po-vlakte. Bekende Italiaanse recepten uit het noorden van Italië zijn natuurlijk Pesto alla Genovese uit Liguria, Risotto alla Milanese uit de Lombardische hoofdstad Mil

Italië heeft bepaalde eetgewoonten waar u absoluut niet van mag afwijken. De wijze waarop en wanneer gerechten worden gegeten, is net zo specifiek als het bereiden van de traditionele recepten. Wij zullen dit uitleggen aan de hand van een voorbeeld. Bent u een echte koffieliefhebber? Een cappuccino na 11 uur ‘s ochtends kunt u in Italië beter niet bestellen. Cappuccino wordt beschouwd als een ontbijt-koffie. Het wordt dus alleen geserveerd bij het ontbijt, ofwel ‘la prima colazione.’ Bestelt u dit later, wordt u waarschijnlijk heel vreemd aangekeken. Een alternatief voor de cappuccino, die wel na 11 uur ‘s ochtends gedronken kan worden, is de espresso. Soms doet men er een klein drupje likeur in. Dit heet een ‘caffe corretto’. Er gaan zelfs geruchten dat de Carabinieri in Napoli hier de dag zelfs mee begint.